A xilit egy természetes édesítőszer, a cukrot 1:1-ben helyettesítheti, és energiatartalma csupán 2,4 kcal/g. A xilit az egyetlen olyan cukorhelyettesítő, amely anyagcsere-zavarok esetén is fogyasztható; infúziós oldatok energiahordozójaként túlnyomórészt a májban bomlik le. A xilit vízben könnyen oldódik, hővel és savval szemben stabil. Feldolgozásakor a cukorhoz hasonlóan viselkedik. Tisztán édes íze van, amelyet hűsítő hatás kísér. Előnyei Teljesen mellékízmentes Alacsony a glikémiás indexe (GI=7) így a vércukorszintet alig emeli és cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatják. Nem szolgáltat táptalajt a Candida gombáknak, így Candida diétán lévők is fogyaszthatják. Gátolja a fogszuvasodást Cukor helyett használva csökkenti a kalóriabevitelt. Biztonság A xilit veszélytelennek számít. 1983-ban, az ENSZ két szervezetének (WHO és FAO) közös élelmiszeradalékokkal foglalkozó bizottsága (JECFA) a xilitbevitel napi engedélyezett mennyiségét (ADI) -nem meghatározott- kategóriába sorolta. Ez azt jelenti, hogy a xilit korlátlanul fogyasztható. Egyedüli mellékhatása akkor jelentkezhet, ha nagy mennyiségben fogyasztjuk, ilyenkor hasmenést okozhat. Tehát a fogyasztás elkezdésekor szükség lehet egy rövid alkalmazkodási időre. Nemzetközi jelölése: E 967 (A nyírfacukor nem más mint egy magyar fantázianév a xilitre (xylitolra), tehát aki nyírfacukor terméket vásárol, az ugyanúgy xilitet vásárol, mint bármely más xilit termék esetében. Az eltérés csupán a névben van, de nem magában a termékben. )

Így is ismerheti: Xilit2kg

Galéria